Салат из кабачков с помидорами и базиликом с лимонно-базиликовым соусом так просто!

Этот салат из кабачков с помидорами и базиликом с лимонно-базиликовым соусом – легкий и освежающий летний салат, который идеально подойдет, когда ваш сад изобилует помидорами, базиликом и цуккини в поздние летние месяцы. А поскольку это салат из цуккини в сыром виде, вам не придется включать духовку в жаркие летние дни.Салат из кабачков с помидорами и базиликом с лимонно-базиликовым соусом так просто!

Вдохновение для этого рецепта салата из кабачков с помидорами и базиликомВдохновение для этого рецепта салата из кабачков с помидорами и базиликом

Я в восторге от всех потрясающих летних продуктов! Я люблю выращивать огород и есть все овощи, которые вырастил сам.

Изначально я заинтересовалася садоводством и стала более взвешенно относиться к своим пищевым привычкам после прочтения книги Барбары Кингсолвер “Животные, овощи, чудо: год пищевой жизни”

Я в восторге от всех потрясающих летних продуктов! Я люблю выращивать огород и есть все овощи, которые вырастил сам.

Я определенно не такой закоренелый, как семья Барбары, но книга вдохновила меня хотя бы попробовать свои силы в выращивании нескольких видов овощей и по-другому взглянуть на то, что можно купить в продуктовом магазине.

Этим летом у нас на террасе был небольшой контейнерный садик – эксперимент, который на самом деле удался довольно успешно. Мы посадили острый перец, помидоры,цуккини, листья салата, редис и много свежей зелени.

Было здорово снова получить доступ к домашним продуктам. Одна из моих любимых вещей летом – иметь собственный сад!

Где бы вы ни покупали продукты – на местном фермерском рынке, в саду на заднем дворе или в продуктовом магазине, – воспользуйтесь вкусными летними блюдами и свежими овощами.

Рецепт холодного салата из кабачков

Некоторые из моих любимых летних свежих вкусов присутствуют в этом салате из кабачков с помидорами и базиликом с лимонно-базиликовым соусом. 

Этот гарнир – идеальный способ использовать все те лишние цуккини, которые, кажется, всплывают за ночь. Я думаю, что он понравится публике, учитывая, что, когда я подавал его, взрослые и дети (самого разного возраста) с удовольствием его ели.

Ингредиенты для салата из помидоров и базилика

Для этого салата с моцареллой из помидоров и базилика вам понадобится:

  • Цуккини
  • Свежий базилик
  • Помидоры черри
  • Шарики из свежей моцареллы
  • Соль и черный молотый перец

Для домашнего лимонно-базиликового соуса вам понадобится:

  • Белый винный уксус
  • Оливковое масло первого отжима
  • Лимонный сок
  • Чеснок
  • Лук-шалот
  • Свежий базилик

Полный список ингредиентов и подробные инструкции смотрите внизу этого поста, чтобы получить БЕСПЛАТНУЮ карточку рецепта для печати.

Салат из кабачков с помидорами и базиликом с лимонно-базиликовым соусом так просто!

Как приготовить салат из помидоров и базилика

Чтобы приготовить этот салат с лапшой из цуккини, сначала смешайте ингредиенты для лимонно-базиликового соуса в банке и встряхните, чтобы перемешать. Если вам нравится дополнительный лимонный вкус, добавьте немного лимонной цедры.

Затем нарежьте цуккини ленточками с помощью спирализатора, мандолины или ножа.

Посыпьте цуккини свежим базиликом и выложите этот вкусный салат на большое сервировочное блюдо для красивой подачи.

Затем выложите сверху разрезанные пополам помидоры черри и шарики моцареллы, а затем полейте лимонно-базиликовым соусом.

Приведенное выше краткое описание этого рецепта. Ознакомьтесь с полным рецептом в бесплатной карточке рецепта для печати внизу этого поста, чтобы получить все подробные инструкции.

В этом рецепте салата из кабачков и помидоров можно заменить ингредиенты

Обычно я не рекомендую делать кучу замен при приготовлении нового рецепта. Готовя заменители, вы не будете знать, не понравился ли вам рецепт или рецепт не получился из-за ошибки при приготовлении,плохого эффекта заменителя или чего-то еще.

Однако, если вы решите заменить ингредиенты в рецепте, я рекомендую готовить только одну замену за раз, чтобы избежать эффекта многократной некачественной замены.

Вот мои рекомендации к этому рецепту:

Чем можно заменить цуккини?
Если у вас нет цуккини, но вы все равно хотите приготовить этот салат, вы, вероятно, можете заменить цуккини желтой тыквой. Я его еще не пробовала, но, поскольку они похожи, должно получиться. Я бы выбрала летние кабачки, по форме напоминающие цуккини.
Могу ли я использовать обычные помидоры в этом рецепте салата из помидоров?
Конечно! Мне нравится использовать в этом рецепте помидоры черри, потому что они такие сочные и аппетитные. Но вы, конечно, можете использовать помидоры семейной реликвии, помидоры Рома или другой сорт, который у вас есть под рукой.

При использовании крупные помидоры в этом салате из цуккини и помидоров вам нужно будет нарезать небольшими кусочками. Размером примерно с половинку помидора черри.

Какие бы помидоры вы ни использовали в конечном итоге, я рекомендую использовать сочетание цветов, потому что это делает салат таким красивым. Я люблю использовать сочетание красных и желтых помидоров для придания цвета.

В этом рецепте салата из кабачков можно заменить заправку?

Вместо белого винного уксуса можно использовать белый бальзамический уксус. Я не рекомендую обычный бальзамический, так как у него очень насыщенный вкус, и после заправки цуккини приобретут темный оттенок.

Если у вас нет лука-шалота, можно заменить его мелко нарезанным красным луком.

Можно ли использовать сушеный базилик?
Нет, сушеный базилик более насыщенный, чем свежий, и он довольно хрустящий. Характерный вкус свежего базилика является обязательным для этого томатно-базиликового салата.

Советы по приготовлению салата из помидоров и базилика с цуккини

  • Для приготовления салата я использовала этот спирализатор , чтобы нарезать цуккини длинными тонкими лентами. Спирализаторы настолько универсальны, что их лучше всего нарезать длинными тонкими ленточками из цуккини. Их можно использовать для приготовления цуккини, картофеля, батата, тыквы с орехами и многого другого.
  • Свежие, спелые помидоры с грядки или фермерского рынка будут вкуснее, потому что они слаще и сочнее.
  • Выбирайте цуккини среднего размера. Крупные цуккини не подходят для этого салата из цуккини с помидорами, потому что семена могут быть очень крупными. Если вы используете маленькие цуккини, вам, скорее всего, понадобится больше.

Как подавать салат из кабачков и помидоров

Мне нравится, насколько легкий этот рецепт. Вы можете легко добавить немного пасты, чтобы дополнить его, если вам нравится что-нибудь более сытное и вы хотите использовать is в качестве основного блюда с добавлением курицы-гриль, но это также действительно приятное дополнение к обычному зеленому салату для подачи к ужину.

Мне также нравится использовать его в качестве действительно легкого обеда, потому что я часто предпочитаю есть салаты на полдник. Вкус такой освежающий!

Какие ваши любимые способы приготовления кабачков и помидоров летом?

Салат из кабачков с помидорами и базиликом с лимонно-базиликовым соусом

Салат из кабачков с помидорами и базиликом с лимонно-базиликовым соусом - легкий и освежающий летний салат
Время на подготовку 20 минуты
Время приготовления 20 минуты
Блюдо Салат, салаты
Порции 8 Порций

Оборудование

  • 1 Чаша
  • 1 Мерная ложка
  • Сервированая посуда

Ингредиенты
  

  • 2 Столовые ложки Белого винного уксуса
  • 2 Столовые ложки Оливкового масла первого отжима
  • 2 Столовые ложки Свежего лимонного сока
  • 1 Зубчик Чеснока, мелко нарезанный
  • 1 Столовая ложка Измельченного лука-шалота
  • 2 Листа Больших свежих листа базилика, нарезанных тонкими ломтиками

ДЛЯ САЛАТА:

  • 2 Штуки Средних цуккини, удалить кончики и выбросить
  • 6 Листьев Больших свежих листьев базилика, нарезанных тонкими ломтиками
  • 8 Унций Помидоров черри различных цветов, нарезанных вдоль пополам
  • 5 Унций Маленьких шариков из свежей моцареллы
  • Соль и перец по вкусу

Инструкции
 

  • В небольшой банке смешайте белый винный уксус, оливковое масло первого отжима, лимонный сок, чеснок, лук-шалот и базилик.
  • Плотно закрутите банку крышкой, затем встряхните до получения однородной массы. Отставьте в сторону.

КАК ПРИГОТОВИТЬ САЛАТ:

  • Используя спирализатор для овощей, подготовьте цуккини с помощью прямого лезвия в соответствии с рекомендациями производителя. В качестве альтернативы нарежьте цуккини ленточками с помощью овощечистки или мандолины.
  • В миске для смешивания перемешайте цуккини с оставшимся базиликом. Переложите на большое сервировочное блюдо.
  • Выложите помидоры и моцареллу поверх слоя цуккини.
  • Полейте заправкой готовый салат, затем посыпьте сверху солью и перцем, приправьте по вкусу.

Примечание

ИНФОРМАЦИЯ О ПИТАНИИ:
Выход: 8 Размер порции:
Калорий:Всего жиров:Насыщенных жиров:Трансжиров:Ненасыщенных жиров:Холестерина:Углеводов:Клетчатки:Сахара:Белков: 4 г
Ключево слово летний салат, салат из кабачков и помидоров

Лафхакер рекомендует связь от Т-Банка! 

500 ₽ на связь и инновационные услуги бесплатно навсегда
За оформление симки на этой странице

Дмитрий рекомендует связь от Т-Банка
Дмитрий рекомендует связь от Т-Банка
  1. Бесплатно доставим сим-карту к порогу дома
  2. Оплачивайте связь предоставленными бонусными рублями
  3. Оплатите связь на сумму от 500 ₽ и получите 500 ₽ на баланс

Дарим 3 месяца подписки Pro при сохранении номера!

Дарим 3 месяца подписки Pro при сохранении номера
Привычный номер со всеми вашими контактами и новыми возможностями. Перенесем за 8 дней

Вам понравилось наше предложение, тогда вперёд за классными услугами от Т-Банка

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )