Заменитель сгущенного молока с сахаром: 7 отличных альтернатив (включая веганские варианты)

Множество альтернатив могут воспроизвести вкус и ощущения сгущенного молока с сахаром, и многие из них вы даже можете приготовить дома. В сегодняшней статье мы рассмотрим некоторые из лучших заменителей сгущенного молока с сахаром.

Прежде чем искать альтернативный вариант, важно понимать, как производится сгущенное молоко с сахаром. Сгущенное молоко с сахаром – это консервированное молоко, которое было сварено для удаления всей содержащейся в нем воды. Во время приготовления сгущенное молоко подслащивают сахаром. В результате получается густая, сливочная, подслащенная жидкость с восхитительным вкусом и сочной кремоватостью. Сгущенное молоко с сахаром часто используется в выпечке и десертах, но его также можно употреблять отдельно или с кофе и чаем.

Заменители сгущенного молока с сахаром могут стать отличным способом уменьшить количество жира и добавленного сахара для приготовления более полезных десертов. Они также являются решением для тех, кто не может употреблять молочные продукты, что делает их идеальными для веганских рецептов. Некоторые заменители, такие как кокосовый крем, обладают уникальным вкусом, который выделяет блюда из общей массы.

Лучшими заменителями сгущенного молока с сахаром являются сгущенное молоко, кокосовые сливки, кокосовое молоко, жирные сливки, цельное молоко и сахар, сухое молоко и сахар или миндальное молоко и сахар. Ознакомьтесь с дополнительной информацией о каждом варианте. Узнайте больше в разделе часто задаваемых вопросов ниже.

1. Сгущенное молоко

Заменитель сгущенного молока с сахаром: 7 отличных альтернатив (включая веганские варианты)
Сгущенное молоко

Сгущенное молоко – отличная замена сгущенному молоку с сахаром, поскольку из них обоих удалено содержание воды. Оно обеспечивает ту же кремовую текстуру и вкус, но содержит меньше сахара и калорий. Впоследствии сгущенное молоко не приобретает того карамелизованного вкуса, который сахар придает сгущенному молоку с сахаром.

При замене сгущенного молока с сахаром сгущенным молоком используйте соотношение 1:1. Например, если по вашему рецепту требуется 1 стакан сгущенного молока с сахаром, используйте 1 стакан сгущенного молока. При необходимости добавьте сахар. Многие используют сгущенное молоко в выпечке, соусах, пудингах и других десертах.

Сгущенное молоко с сахаром также можно использовать в качестве альтернативы сгущенному молоку.

2. Кокосовый крем

Заменитель сгущенного молока с сахаром: 7 отличных альтернатив (включая веганские варианты)
Кокосовый крем

Кокосовый крем – отличный безмолочный, подходящий для веганов вариант замены обычного сгущенного молока с сахаром. Оно такое же сливочное, с насыщенным ореховым вкусом, который хорошо сочетается с десертами и напитками. Кроме того, кокосовые сливки полезнее сгущенного молока с сахаром, поскольку в них нет добавления сахара или консервантов.

При замене сгущенного молока с сахаром кокосовыми сливками соблюдайте соотношение 1: 1. Например, если по вашему рецепту требуется 1 чашка сгущенного молока с сахаром, используйте 1 чашку кокосовых сливок. Примечательным свойством кокосового крема является то, что он придает вашим рецептам тропический вкус.

3. Кокосовое молоко

Заменитель сгущенного молока с сахаром: 7 отличных альтернатив (включая веганские варианты)
Кокосовое молоко

Кокосовое молоко может стать отличной заменой сгущенного молока с сахаром при выпечке и приготовлении пищи. Оно не содержит молока, содержит меньше калорий и обладает уникальным сливочным вкусом. Кокосовое молоко придает блюдам неповторимый кокосовый вкус, идеально подходит для приготовления брауни, тортов или начинок для мороженого.

Вот как приготовить кокосовое молоко для использования вместо сгущенного молока с сахаром:

  1. Вскипятите банку полножирного кокосового молока с ¼ стакана сахара и взбейте ингредиенты в кастрюле на среднем огне.
  2. Уменьшите огонь непосредственно перед тем, как смесь начнет закипать.
  3. Дайте смеси покипеть в течение 30 минут.
  4. Продолжайте помешивать смесь, пока она не загустеет.
  5. Выключите огонь и дайте смеси остыть.

При замене сгущенного молока с сахаром на готовое кокосовое молоко соблюдайте соотношение 1:1. Например, если по вашему рецепту требуется 1 чашка сгущенного молока с сахаром, используйте 1 чашку готового кокосового молока.

4. Жирные сливки

Заменитель сгущенного молока с сахаром: 7 отличных альтернатив (включая веганские варианты)
Жирные сливки

Жирные сливки в сочетании с сахаром являются хорошей заменой сгущенного молока с сахаром. Жирные сливки такие же жирные, как сгущенное молоко с сахаром, и содержат мало воды. Единственное, чего не хватает, – это сахара, который вы можете добавить отдельно.

Вот как приготовить жирные сливки для использования вместо сгущенного молока с сахаром:

  1. Смешайте в кастрюле 1 стакан жирных сливок и ¼ стакана сахара – лучше всего подойдет сахарный песок или пудра, поскольку они легко тают.
  2. Тушите смесь на медленном огне.
  3. Помешивайте, пока оно не закипит и сахар не растворится в сливках.
  4. Поставьте смесь в холодильник для остывания.

При замене сгущенного молока с сахаром приготовленными жирными сливками соблюдайте соотношение 1:1. Например, если по вашему рецепту требуется 1 стакан сгущенного молока с сахаром, используйте 1 стакан готовых жирных сливок.

5. Цельное молоко и сахар

Заменитель сгущенного молока с сахаром: 7 отличных альтернатив (включая веганские варианты)
Цельное молоко и сахар

Сочетание цельного молока и сахара может заменить сгущенное молоко с сахаром. Ключевое отличие заключается в том, что в состав цельного молока входит вода.

Вот как приготовить цельное молоко и сахар для использования вместо сгущенного молока с сахаром:

  1. Налейте в кастрюлю 2 стакана цельного молока и поставьте на плиту – сахарный песок подойдет лучше всего, так как он быстро растворяется.
  2. Медленно варите молоко на среднем огне.
  3. Добавьте ⅔ стакана сахара и хорошо перемешайте.
  4. Дайте смеси покипеть на слабом огне, пока молока не станет почти вдвое меньше первоначального количества.
  5. Дайте смеси остыть, а затем уберите в холодильник, чтобы она стала гуще.

При замене сгущенного молока с сахаром на подготовленное цельное молоко и сахар соблюдайте соотношение 1:1. Например, если по вашему рецепту требуется 1 стакан сгущенного молока с сахаром, используйте по 1 стакану готового цельного молока и сахара. Используйте его для приготовления мороженого, помадки, заварного крема, глазури и пирогов.

6. Сухое молоко и сахар

Заменитель сгущенного молока с сахаром: 7 отличных альтернатив (включая веганские варианты)
Сухое молоко и сахар

Сухое молоко и сахар являются хорошей альтернативой сгущенному молоку с сахаром. Однако это сочетание обеспечивает менее густую и кремообразную текстуру, чем сгущенное молоко с сахаром. Кроме того, это не придает. 

Вот как приготовить сухое молоко и сахар для использования вместо сгущенного молока с сахаром:

  1. Смешайте ⅓ стакана сухого молока с ⅓ стакана горячей воды.
  2. Тушите на медленном огне, пока смесь не начнет густеть.
  3. Добавьте пару чайных ложек сахара, чтобы подсластить смесь. Продолжайте добавлять сахар, пока не достигнете желаемой сладости.
  4. Дайте смеси остыть, прежде чем переложить ее в холодильник.

При замене сгущенного молока с сахаром на готовое сухое молоко и сахар соблюдайте соотношение 1:1. Например, если по вашему рецепту требуется 1 чашка сгущенного молока с сахаром, используйте по 1 чашке готового сухого молока и сахара.

7. Миндальное молоко и сахар

Заменитель сгущенного молока с сахаром: 7 отличных альтернатив (включая веганские варианты)
Миндальное молоко и сахар

Миндальное молоко – хорошая альтернатива сгущенному молоку с сахаром, если вы предпочитаете низкокалорийный веганский продукт без лактозы. Миндальное молоко гуще и слаще молочного, поэтому ваши рецепты будут иметь прекрасный вкус и аромат. Например, используйте сгущенное миндальное молоко для приготовления вьетнамского кофе со льдом, печенья, пирога и чизкейка. Миндальное молоко необходимо сгустить, чтобы полностью уменьшить содержание воды, и смешать его с сахаром, чтобы заменить сгущенное молоко с сахаром.

Вот как приготовить сгущенное миндальное молоко с сахаром для использования вместо сгущенного молока с сахаром:

  1. Налейте в кастрюлю 2 стакана миндального молока и поставьте ее на источник тепла.
  2. Варите молоко на медленном огне, пока его количество не уменьшится до 1 стакана.
  3. Добавьте ⅔ стакана сахара и тщательно перемешайте, пока сахар не растворится.
  4. Уменьшите огонь и тушите смесь, пока она не приобретет густую карамелизованную консистенцию.
  5. Снимите кастрюлю с огня и дайте ей остыть, прежде чем убирать в холодильник.

При замене сгущенного молока с сахаром на сгущенное миндальное молоко и сахар соблюдайте соотношение 1:1. Например, если по вашему рецепту требуется 1 стакан сгущенного молока с сахаром, используйте 1 стакан сгущенного миндального молока и сахар.

Вопросы и ответы

Узнайте больше полезной информации о сгущенном молоке с сахаром и его заменителях.

Как приготовить домашнее сгущенное молоко с сахаром?

Следуйте этим инструкциям, чтобы приготовить домашнее сгущенное молоко с сахаром:

    • Смешайте в кастрюле ½ стакана белого сахара и 1 стакан цельного молока.
    • Поставьте кастрюлю на средний огонь и постоянно помешивайте, пока сахар не растворится и молоко не закипит.
    • Уменьшите огонь до минимума, периодически помешивая, пока смесь не загустеет – это должно занять около 20 минут.
    • Снимите форму с огня и дайте ей остыть, прежде чем переложить в герметичный контейнер для хранения в холодильнике.
Сгущенное молоко с сахаром - это то же самое, что сгущенное сгущенное молоко?
Нет. В отличие от сгущенного молока, которое получается мягким, сгущенное молоко с сахаром содержит сахар. Сахар придает сгущенному молоку с сахаром карамелизованный вкус и делает ваши рецепты вкусными. Но вы можете добавить сахар в сгущенное молоко, чтобы получить сгущенное молоко с сахаром.
Можно ли хранить сгущенное молоко с сахаром?
Да, вы можете хранить сгущенное молоко с повышенным содержанием сахара в закрытом контейнере в холодильнике до 1 месяца. Сгущенное молоко с сахаром можно заморозить для длительного хранения – до 3 месяцев.
Могу ли я использовать заменители подсластителя при приготовлении сгущенного молока с сахаром?
Да, вы можете заменить сахар в сгущенном молоке с сахаром медом, стевией, кленовым сиропом и патокой. Однако вкус будет меняться в зависимости от подсластителя.

Заключительные мысли

Сгущенное молоко с сахаром обязательно должно быть в вашей кладовой, особенно если вы выпекаете и готовите сладкие блюда. Однако иногда у вас заканчиваются консервы с сгущенным молоком с сахаром, или вы просто хотите использовать что-то другое. Если у вас закончился этот ингредиент, просто используйте один из предложенных нами заменителей сгущенного молока с сахаром. Благодаря им вы по-прежнему сможете без проблем готовить по своим любимым рецептам.

 

Лафхакер рекомендует связь от Т-Банка! 

500 ₽ на связь и инновационные услуги бесплатно навсегда
За оформление симки на этой странице

Дмитрий рекомендует связь от Т-Банка
Дмитрий рекомендует связь от Т-Банка
  1. Бесплатно доставим сим-карту к порогу дома
  2. Оплачивайте связь предоставленными бонусными рублями
  3. Оплатите связь на сумму от 500 ₽ и получите 500 ₽ на баланс

Дарим 3 месяца подписки Pro при сохранении номера!

Дарим 3 месяца подписки Pro при сохранении номера
Привычный номер со всеми вашими контактами и новыми возможностями. Перенесем за 8 дней

Вам понравилось наше предложение, тогда вперёд за классными услугами от Т-Банка

[easy-subscribe]
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.