Лучшее печенье с мягкой шоколадной крошкой

Всем любителям печенья в мире!Это лучшее мягкое печенье с шоколадной крошкой! Охлаждать не требуется. Просто очень густое, мягкое классическое печенье с шоколадной крошкой!

Лучшее печенье с мягкой шоколадной крошкой
Я воспроизвела СВЕРХТОЛСТУЮ, СВЕРХМЯГКУЮ текстуру

Что делает это печенье с шоколадной крошкой самым вкусным

Итак, на чем мы остановились? Я думаю, мы собирались подсчитать количество съеденного мной печенья, поскольку я усовершенствовала этот рецепт. 

Мне всегда нравился этот старый рецепт идеального печенья с шоколадной крошкой, но он меня тоже немного раздражал. Например, почему для этого нужно растопить только половину сливочного масла? Неужели нельзя растопить все печенье ЦЕЛИКОМ? И зачем для этого нужна ложка коричневого сахара? Или все-таки нужна? Блин, как же все-таки раздражает человек, написавший этот рецепт? *УПС*

Я воспроизвела СВЕРХТОЛСТУЮ, СВЕРХМЯГКУЮ текстуру (она требовала жирности, верно?) и, возможно, даже улучшила вкус с помощью этой версии, которая похожа, но намного проще и разумнее оригинала.

И под разумным я подразумеваю… просто… как ленивое разумное, хорошо? Я не имею в виду такое разумное. Возможно, вам стоит начать поиск другого блога, если вам нужно, чтобы ваше печенье было разумным.

В этом прекрасном совершенстве из сахара и масла нет ничего разумного.

Лучшее печенье с мягкой шоколадной крошкой
Как приготовить лучшее печенье с мягкой шоколадной крошкой

Как приготовить лучшее печенье с мягкой шоколадной крошкой

Что мне нравится в этом рецепте, так это то, что он такой простой и может стать вашим “домашним рецептом печенья с шоколадной крошкой”, которое вы готовите по прихоти в будний вечер, что сделает счастливыми всех вокруг.

Вот основные сведения о том, как они готовятся:

  1. Растопите сливочное масло: Не нужно гадать, какой консистенции будет сливочное масло (комнатной температуры? холодное? охлажденное?) – вы просто растопите его полностью в микроволновой печи и дадите остыть всего несколько минут.
  2. Взбейте сливочное масло и сахар: получится красивое, пышное и кремообразное.
  3. Добавьте яйцо и ваниль: слегка перемешайте (серьезно, не взбивайте яйцо слишком сильно!).
  4. Смешайте сухие ингредиенты: муку, пищевую соду, соль, обычные ингредиенты.
  5. Добавьте шоколадную крошку: Да!
  6. Выпекайте печенье: Скатайте его в шарики и выпекайте, но, пожалуйста, не пережаривайте. Мы хотим, чтобы оно было едва готово, чтобы оно получалось нежным и тающим.
Лучшее печенье с мягкой шоколадной крошкой
ПЕЧЕНЬЕ С ШОКОЛАДНОЙ КРОШКОЙ: ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ

ПЕЧЕНЬЕ С ШОКОЛАДНОЙ КРОШКОЙ: ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ

Почему мое печенье расплющилось?

Три самых важных момента в этом рецепте: 1) Растопите сливочное масло, 2) Добавьте достаточное количество муки и 3) Не выпекайте слишком долго. Если вы обнаружите, что тесто влажное и ДЕЙСТВИТЕЛЬНО липнет к рукам, вам, вероятно, понадобится больше муки. Обычно я добавляю по несколько столовых ложек за раз, чтобы оно получилось нужной консистенции. Смотрите видео в этом посте для справки, а также таблицу печенья ниже!

Почему мое печенье такое пышное?

Обычно это означает, что в тесте слишком много муки, из-за чего тесто не растекается. Всегда отмеряйте муку правильно (насыпая ее ложкой в мерный стаканчик, а не черпая из пакета). Поскольку вы всегда можете добавить больше, важно для начала не пересыпать муку. Посмотрите видео в этом посте, чтобы узнать о правильной консистенции

Можно ли заморозить тесто для печенья с шоколадной крошкой?

Да! Скатайте их в шарики, заморозьте на противне, а затем храните в пакете в морозильной камере до готовности к выпеканию. Перед выпечкой мы бы рекомендовали дать ему разморозиться на противне (с крышкой).

Могу ли я приготовить его без глютена?

Мы никогда не пробовали его по этому рецепту, но я уверена, что вы могли бы! Если у вас есть любимая мука без глютена 1: 1, это, вероятно, ваш лучший выбор. Мы хотели бы услышать, как оно готовится.

Как хранить печенье после выпечки?

Печенье можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре 3-4 дня или в холодильнике неделю. Нам нравится хранить его в холодильнике, чтобы сохранить свежесть! Это наши любимые стеклянные контейнеры для хранения!*

Подходит ли этот рецепт для выпечки на большой высоте?

Да! Помните, что при выпекании на большой высоте некоторые хлебобулочные изделия быстрее разрыхлятся и станут плоскими. Если вы выпекаете на высоте более 3000 футов, мы рекомендуем увеличить температуру в духовке до 375 градусов и сократить время выпекания на несколько минут. Для получения дополнительной информации о выпечке на большой высоте нам очень нравится этот ресурс.

Лучшее печенье с мягкой шоколадной крошкой
Устранение неполадок в рецепте печенья с шоколадной крошкой

Устранение неполадок в рецепте печенья с шоколадной крошкой

От нашего тестировщика рецептов: Если у вас возникли проблемы с вашим печеньем, вы можете обратиться к приведенным выше примерам, которые помогут выяснить, что могло пойти не так. Один из ключей к получению идеального печенья – обеспечить использование правильного количества муки.

В идеале муку следует взвешивать. Для удобства нам нравятся простые цифровые кухонные весы *. В ходе тестирования мы обнаружили, что 6,75 унции муки – это правильное количество. Без пищевых весов не насыпайте муку в мерные стаканчики и всегда разравнивайте муку.

Мы здесь всегда стараемся питаться получше. Верно? Возможно.

Но есть одна вещь, которую я люблю больше всего на свете, и это действительно вкусное, густое, мягкое печенье с шоколадной крошкой и стаканом молока.

Сегодня, вечером, когда бы это ни было, если вы собираетесь съесть печенье, пожалуйста, сделайте так, чтобы оно считалось.

Пожалуйста, сделайте его мягким, необычайно пышным и всегда мягким, маслянистым, с шоколадной крошкой и идеально мягким (я это уже говорила?) шоколадным печеньем, которое поднимет вашу жизнь на новый уровень.

Лучшее Печенье С Мягкой Шоколадной Крошкой

Это лучшее мягкое печенье с шоколадной крошкой! Охлаждать не требуется. Просто очень густое, мягкое классическое печенье с шоколадной крошкой!
5 от 1 голос
Время приготовления 20 минуты
Блюдо Выпечка, печенье, стрепня
Порции 12 Печенек
Калории 250 ккал

Оборудование

  • 1 Миксер
  • 1 Духовой шкаф
  • 1 Противень с антипригарным покрытием
  • 1 Лопаточка
  • 1-2 Чаша для смешивания

Ингредиенты
  

  • 8 Столовых ложек подсоленного сливочного масла
  • 1/2 Стакана белого сахара (я предпочитаю использовать тростниковый сахар-сырец с более грубой текстурой)
  • 1/4 Чашка пакетированного светло-коричневого сахара
  • 1 Чайная ложка ванили
  • 1 Штука Яйцо
  • 1 1/2 Чашки муки (6,75 унции)
  • 1/2 Чайной ложки пищевой соды
  • 1/4 Чайной ложки соли (но я всегда добавляю немного больше)
  • 3/4 Чашки шоколадной крошки (я использую сочетание шоколадной крошки и кусочков шоколада)

Инструкции
 

  • Разогрейте духовку до 350 градусов. Разогревайте сливочное масло в микроволновке около 40 секунд, чтобы оно едва растаяло. Оно не должно быть горячим, но должно быть почти полностью в жидкой форме.
  • Используя миксер или электрические венчики, взбейте сливочное масло с сахаром до кремообразного состояния. Добавьте ваниль и яйцо; взбивайте на низкой скорости до однородной массы – 10-15 секунд или около того (если взбивать яйцо слишком долго, печенье получится жестким).
  • Добавьте муку, пищевую соду и соль. Перемешайте до образования крошек. Руками замешайте крошки в тесто. Оно должно сформироваться в один большой шарик, который легко обрабатывать (как раз на стадии между ”влажным“ и "сухим” тестом). Добавьте шоколадную крошку и разомните руками.
  • Скатайте из теста 12 больших шариков (или 9 для потрясающего печенья) и выложите на противень. Выпекайте 9-11 минут, пока печенье не станет пышным, сухим и едва подрумянится. Внимание, друзья: НЕ ВЫПЕКАЙТЕ СЛИШКОМ МНОГО. Этот совет, вероятно, есть во всех рецептах печенья, но он необходим для сохранения мягкости печенья. Достаньте его, даже если оно выглядит еще не готовым (см. Картинку в посте). Оно будет бледным и пышным.
  • Дайте ему остыть на сковороде добрых 30 минут или около того (я имею в виду, хорошо, съешьте четыре или пять, но потом дайте остыть остальным). Оно осядет и превратится в это плотное, маслянистое, мягкое печенье, которое является лучшим в мире. Оно должно оставаться мягким много дней, если хранить его в герметичном контейнере. Я также люблю замораживать его.
Ключево слово выпечка, как приготовить печенье, печенье, печенье домашнее, рецепт печенья

Лафхакер рекомендует связь от Т-Банка! 

500 ₽ на связь и инновационные услуги бесплатно навсегда
За оформление симки на этой странице

Дмитрий рекомендует связь от Т-Банка
Дмитрий рекомендует связь от Т-Банка
  1. Бесплатно доставим сим-карту к порогу дома
  2. Оплачивайте связь предоставленными бонусными рублями
  3. Оплатите связь на сумму от 500 ₽ и получите 500 ₽ на баланс

Дарим 3 месяца подписки Pro при сохранении номера!

Дарим 3 месяца подписки Pro при сохранении номера
Привычный номер со всеми вашими контактами и новыми возможностями. Перенесем за 8 дней

Вам понравилось наше предложение, тогда вперёд за классными услугами от Т-Банка

[easy-subscribe]
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Кол-во комментариев: 1
  1. admin (автор)

    5 звезд
    Это ЛУЧШЕЕ печенье с шоколадной крошкой на свете! Я его пеку, и оно не держится и дня! Восхитительно!! ❤️ Мой любимый рецепт с шоколадной крошкой !! ❤️

Добавить комментарий

Рейтинг рецепта




;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.